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新零售真的是一场革命吗?我花了两个月思考,发现并非如此
2022-06-21 01:43
本文摘要:5月31日,由物流指闻主办,发网协办的“第七届中国生鲜农产物供应链生长峰会”在京召开。商务部电商专家段战江、快行线冷链首创人刘培军、果乐乐CEO陈功伟、发网副总裁陈婵、中粮我买网副总裁白光利、远洋资本投资总监刘鹏超、九曳供应链华北区销售总监张磊、汉森商学院执行院长陈鹤天、汉森供应链团体董事长黄刚,以及夏晖物流北方区总司理林昌烜、苏宁物流北京总司理胡潘等行业专家相关做出了分享。

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5月31日,由物流指闻主办,发网协办的“第七届中国生鲜农产物供应链生长峰会”在京召开。商务部电商专家段战江、快行线冷链首创人刘培军、果乐乐CEO陈功伟、发网副总裁陈婵、中粮我买网副总裁白光利、远洋资本投资总监刘鹏超、九曳供应链华北区销售总监张磊、汉森商学院执行院长陈鹤天、汉森供应链团体董事长黄刚,以及夏晖物流北方区总司理林昌烜、苏宁物流北京总司理胡潘等行业专家相关做出了分享。其中陈功伟在以“反向供应链构建中国水果供应网络”为主题的演讲中,对零售生长的趋势、零售的本质以及中国水果供应链的流通现状,反向供应链等话题做出分享。在其看来,从大卖场、便利店、社区店到社区拼团或者是前置仓,纯线上或纯线下的模式都市遇到瓶颈,未来一定是融合生长。

陈功伟认为科技的手段、技术的进步让有一个大跨步的飞跃,零售的两次进步为开放式货架和电子商务,但尚不算革命,依旧要关注三点:坪效、动销率和数据化。此外,陈功伟还指出新渠道改变了生产端和流通端的供应方式,未来的终端一定是预售模式,以销定产,每一个地方要建自己的产地供应链。

以下为演讲原文:大家上午好!很是谢谢黄刚,我今天演讲的题目是反向供应链,构建中国水果供应网络,首先先容下果乐乐,果乐乐于2014年在北京建立的,是典型的一个互联网团队,在供应链领域,也是海内第一个水果B2B的互联网公司。从去年开始我们花了很长时间的思考,我们到底该做什么?今天我把这几年的创业履历跟大家分享一下。一、零售生长的趋势因为干过快要三年的门店,所以我特别想从零售开始讲起。新零售到底是什么?1、零售三大业态第一个业态是大卖场,现在北京上海的大卖场都在衰退,大卖场是在90年月初开始进入一二线都会,售卖方式是地租式,在每一个都会最贵的门面上做堆栈,把所有的货都堆存,谁人时候地租价钱低,北京有的店一天六毛钱每平方。

现在基本上是15块钱。如果换到今天来讲是不行能的,上来一天就亏几万块钱,肯定活不下去。

所以我们的判断是大卖场接下来会很难做。第二个业态是便利店,北京跟上海相比,便利店在数量会有些不足,大卖场也会分流一些人和商品,对于用户而言,利便才是主要因素。举个例子,距离我家3公里的地方有个家乐福,但我已经好几年没有去了,开车去的话没有一个半小时是出不来,交通很不利便。

第三个业态是社区店,早期房地产开发商在盖屋子时,是为了卖屋子,没有思量未来的物流和商业。现在来看,在北京的四环、五环,新建设的小区商业配套是完全不足的。2、互联网零售三大业态我们在履历了很长时间的研究之后发现,新泛起的三个互联网业态,跟之前的三个恰好是匹配和融合的关系。第一个是盒马,重塑了卖场的供应内容,带来更多的客流。

选址方面突出,利润也比力高,用配送的方式,笼罩一部门未曾到店的用户。第二个业态是社区拼团,增长速度很是快。可以把它看做是便利店,我们早在2016年已经建微信群,其时还没有拼团这个词。

最后一个就是前置仓,对应的就是农贸市场和生鲜店,主打生鲜。每一个单独的业态都很难生存,纯线上很难做,纯线下也很难做。

只有把零售或许的生长趋势看明确,才会懂的供应链应该怎么做,或者是前端商品的流通问题泛起在那里? 二、新零售是一场什么样的运动1、零售的进步去年上半年的时候我们举行了一个大的反思,整整花了两个月思考一个问题,什么是新零售?始终没有找到谁人利润兴奋点,它真的是一场革命吗?真的是一场进步吗?大规模的替代至少在的上看下来只有两次,一次是商超的泛起,由于开放式货架,二维码支付等科技的手段、技术的进步,让有一个大跨步的飞跃。用户可以更利便地去体验商品,用更少的人就可以完成一个履约。第二个是电子商务,它把物流和信息流举行重组。2、零售的本质可是新零售到底是什么?什么工具会推动它发生所谓的革命?大家都在说新零售,我们在2015年5月份的时候,公司内部把所有的门店关掉,做完了之后发现,这个跟传统企业,包罗技术上没有太大的关系。

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新零售几个焦点关键词,第一个是坪效,单元面积的销售额,100平方的店卖几多货,卖一万块坪效就是一百。以苹果为例,山东的苹果是要摆0.5个平方还是0.3个平方,陕西的苹果摆几多个平方,到底什么工具卖的多?在这个思路下,我们用了不到两年的时间,盘算出店内每个工具的坪效,在每一个店里是怎样的坪效。第二个是动销率,由于没有尺度的模式,所以不停地优化品类。

举例而言,我们去年做生鲜,将冷链产物从店内里撤掉,进货量大,占地面的大,以及高额的房租,加上保鲜期,因此发生了一周一次促销。第三个是数据,什么样的工具不应进货,需要销售多长时间能够销完。这些工具不是通过盘算来确定,包罗做什么样的促销。传统行业开店有大量富厚的数据积累,知道卖什么。

可是做完了之后对互联网或者互联网工具来讲,在新零售内里似乎作用不大,这也是一个问题。3、社区拼团和前置仓模式再谈一下之前在2017年做的社区拼团,我们做了5年的B2B之后发现,社区拼团商品的流通,其实跟B2B一模一样。

前置仓今年也突然火起来了。我昨天还在上海,听说在上海一个都会已经到达了每年30万单,主打生鲜产物。生鲜商品有一个特殊的地方,在中间流通有一个最难点,这个难点要么在产地和工厂,要么在批发市场,要么在都会仓。

看完了这个事情之后,我感受会亏许多许多钱,可是它用户体验很好,就看从其它的工具怎么赚钱。如果只从生鲜品类流通上来讲前置仓亏损会比力大。三、中国水果供应链流通现状对于主要水果的流通,传统的流通方式有两种,第一种批发市场到二级市场,或者到传统的门店,用户是到店内里购置。第二种是以刚刚上市云集为代表,所有商品全部是工厂和园地直发,没有经由多层的堆栈和中转,物流最短。

第三类是拼团电商,我们从2016年就和拼多多在互助,做某些单品的支持,而且量很是大。从现在来讲应该是最优化的模式,去年是6个多亿的销售,现在来看今年还会增加。拼团电商解决了两个问题,第一个就是农产物源头小和疏散问题,前几天我在安岳检察柠檬,当地村户,这家有三亩地,那家有五亩地,一天能出一百斤,一百五十个包裹。

价钱方面,定两块五可以,定五块的也有,横竖有人卖就好。拼多多其实是农贸市场的模式,短时间之内点对点的生意业务,而不是一对多。讲了这么多就是说新渠道改变了生产端的流通的渠道和方式。总结下来节点在那里、痛点在那里?这些红线部门全部是需要C2B,界说好一个商品,有了素材和图片的组合,所有的店肆都可以去卖,订单直接到工厂,直接打包发走,这是我们现在在做的事情。

我们今年在全国在四川、湖北、陕西、新疆已经陆陆续续有四五个大型的水果分选场在建,已经完成两个,今年或许是做五六个,也会找一些当地的互助商。四、反向供应链,构建中国水果供应网络再回到主题反向供应链,未来的终端就是水果店、商超和便利店,模式一定是预售模式。因为产地直发可以到达效率最大化,以销定产。

我们可以把中国划分了13个焦点产区,每一个地方要自己建自己的产地供应链,最后到都会消费者手里。这就是我今天演讲的内容,谢谢。泉源/物流指闻⊙文章内容为作者独立看法,不代表物流指闻态度,转载此文章需经作者同意,同时注明作者姓名及泉源。


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